2017 운남백차 30g

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우리가 사랑하는 백차의 모든 순간들
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같은 산지에서 같은 방식으로 만들어진 차를 준비했습니다. 2020년 운남백차입니다. 햇차에 담긴 향미가 있다면, 3년이 지나야만 만들어지는 풍미도 있습니다. 

 

다기를 두 개 준비해주세요. 샘플러에 동봉되는 순서에 따라, 2020백차와 2017백차를 비교해보실 수 있도록 준비했습니다.

*비교시음 샘플러는 옵션에서 추가하실 수 있습니다.

 

 

 

 

 


 

 

 

"우리가 사랑하는 백차"

2017 운남 백차 (雲南, Yunnan)

 

 

 

 

바삭한 하루에 잘 어울리는 은은한 꿀맛이 가득한 운남백차입니다. 찻잎을 채엽해서 말리고 또 말리면 운남 백차가 만들어집니다. 만드는 과정이 심플한 만큼, 원재료가 가진 맛과 향이 고스란히 전해지는 멋있는 차예요.

 

 

 

 

 

백차는 날씨에 따라, 상황에 따라 표현되는 맛의 차이가 큰 편입니다. 어느 날에는 달콤하고 화사한 향미가 난다면, 어떤 날에는 묵직한 바닐라빈의 바디감이 느껴지기도 하고요. 말린 장미의 그윽함이 표현되기도 해요. 

 

문득, 우리가 사랑하는 백차의 순간들을 하나하나 솎아보고 싶었습니다. 지난 1년 동안 운남백차의 향미를 나누었던 분들의 이야기, 까치와 호랑이가 좋아하는 백차의 시간을 담아봅니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

중국 운남의 햇빛으로 바삭하게 말려낸 백차

 

 

 

 

꼭 운남의 햇빛이어야, 꼭 그곳의 온도와 습도여야만 만들어지는 향미가 있습니다. 우리가 좋아하는 운남백차는 묵직한 바디감, 내포성, 그리고 뿜어져 나오는 달콤한 향이 가득합니다. 

 

 

 

 

 

맑고 바삭한 날. 급할 것 없는 느슨한 날에 백차가 떠오릅니다.

 

 

백차는 비 오고 습하거나 기압이 낮은 날보다는 맑고 바삭한 날 향미가 더욱 풍부하게 전해집니다. 급할 것 없는 느슨한 날에, 백차의 시간을 즐기기 좋습니다. 

 

 

 

 

찻잎이 풀어지는 모습,

작은 솜털이 햇빛에 반짝이는 장면,

잔에 남아있는 은은한 잔향 까지 하나하나 집중해보세요. 

 

 

 

 

 

백차를 즐기는 우리의 방법

 

 

개완/다관을 사용하신다면 끓는 물을 부어서 세차(윤차)를 해주신 뒤, 4g / 90~100도 / 120mL / 10초 로 우려보세요. 이 가이드를 기준으로 은은한 맛을 원하신다면 물의 온도를 낮추고, 우리는 시간을 짧게 조절해주시면 됩니다. 조금 더 진한 차를 원하신다면 반대로 해주시면 되겠죠 :) 여러분의 차의 취향을 찾아보세요.

 

 

 

따뜻하게 우린 백차를 얼음 위에 천천히 부어서 급격히 냉각시키는 방법도 백차의 풍미를 즐기기 좋습니다. 4g / 100도 / 120mL / 10초 로 우려낸 백차를 얼음 위에 천천히 부어주시는 거예요. 차가운 백차 에서만 느껴지는 또 다른 향과 맛을 느껴보세요.

 

 

 

 

저온에서 오래오래 우리면 은은하게 달콤하고 향기로운 냉침백차가 됩니다. 자기 전, 1.5L 물병에 백차 5g ~ 7g 을 넣고, 냉장고에 넣어두세요. 우리의 아침이 조금 더 향기로워 질 거에요.   

 

 

 

 

 

 

 

 

괜히 펼쳐보는 찻잎

 

건엽 (마른 찻잎)에는 뽀얀 솜털이 보입니다. 건엽의 세 가지 색을 골라보는 한가로움을 누려보세요.

 

 

 

가이드를 기준으로 우려낸 차는 투명하고 맑으면서 옅은 노란빛을 띕니다. 우러난 찻잎을 괜히 펼쳐보고 찻잎의 톺니 모양도 찾아봅니다. 차나무에서만 보이는 잎의 특징이라고 해요 :)

 

 

 

 

 

백차의 향을 즐기는 3가지 포인트

 

 

맥파이앤타이거 연남 티룸에 오신 분들에게는 익숙한 방법일 것 같아요. 차의 향을 즐기는 포인트는 건엽부터 시작합니다. 

 

 

1. 건엽의 바삭한 향

따끈하게 데운 다기 (차를 우리는 도구)에 찻잎을 넣고 뚜껑을 닫아 살짝 흔들어주세요. 마른 찻잎이 약같의 온기와 습기를 머금으면서 향을 뿜어내기 시작합니다. 건엽에서만 즐길 수 있는 향이에요. 

 

 

 

 

2. 다기의 뚜껑에서 묻어나는 향

다기로 차를 우리신다면, 차를 우리는 중간중간 다관의 뚜껑/개완의 뚜껑에 묻어나는 향을 찾아보세요. 

 

 

 

 

3. 잔에 남아있는 잔향

차를 비워낸 잔에 붙어있는 잔향으로 마무리해보세요. 세 가지 향 모두 조금씩 차이가 있습니다. 

 

 

 

 

 

오감으로 즐기는 백차의 시간

 

 

차를 마신다. 라는 건 참 간단해 보이지만, 집중하는 부분에 따라 다양한 감각을 깨워볼 수 있습니다. 

물이 끓는 소리, 수증기가 퍼지는 모양을 보며 마음을 가다듬고 집중해보세요.

 

 

첫 한 모금이 혀에 닿을 때 느껴지는 맛을 찾아보고, 세 가지 향을 맡는 포인트를 따라가면 어느새 이 순간에 존재하는 우리만 남게 됩니다. 모든 감각으로 집중하다 보면, 우리가 좋아하는 백차의 시간을 만나게 됩니다.

 

 

 

 

 

Orn님의 언어로 전하는 백차의 이야기.

 

2017 운남백차는 작은 브로슈어를 함께 보내드립니다. 맥파이앤타이거 팀원 Orn님이 사랑하는 운남백차를 글로 담아주셨어요. 글을 따라 읽어가면 백차와 함께 듣는 음악과, 백차가 잘 어울리는 순간, 그리고 감각에 집중하는 순간을 찾아보실 수 있습니다. 

 

 

브로슈어를 편한 곳에 걸어두세요. 그리고 언제든 백차가 생각나는 날에 함께해주세요. 우리가 사랑하는 백차의 순간들을 같이 느껴보고 싶은 마음에 만들었습니다. 

 

브로슈어에는 짤막하게 글을 쓸 수 있는 곳을 만들어두었어요. 여러분의 백차를 적어서, SNS에 올려주시면 찾아갈게요 :) 여러분의 백차를 보내주세요. 언제나 저희의 관심입니다. 

#맥파이앤타이거#우리가사랑하는백차

 

 

 

 

 

연남 티룸에서, 다기를 사용해 백차를 우려보세요.

 

 

개완으로 우려보는 2017 운남백차, 연남 티룸에서 만나보세요 :)

📍맥파이앤타이거 티룸 - 서울시 마포구 성미산로19길 21

⏱ 매주 목금토일 정오 - 저녁 8시

 

 

 

제품명 : Magpie&Tiger 2017 운남백차 30g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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