[仲秋-가을] 계절의 차와 과자 Set (홍차,피칸정과,앙금과자)

39,000원 45,000원
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감사의 마음을 담아,
차의 시간을 선물해보세요.

가을과 잘 어울리는 담백하고 고소한 차의 시간을 선물세트로 구성했습니다.
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품절된 상품입니다.

 

 

 

 

 

준비된  <계절의 차와 과자> 세트가 모두 판매되었습니다.

예정되어 있던 판매기간보다 조금 이른 시점에 주문을 마감합니다.

기다려주신 만큼 정성껏, 마음을 담아 포장하고 전해드리겠습니다.

 

감사합니다 :)

 

 

 

 

 

 

계절의 차와 과자 - 01

Danzari X Magpie&Tiger

 

이 계절에 잘 어울리는 차와 과자를, 감사의 마음과 함께 담아 보냅니다. 정성껏 재료를 솎아서, 하나하나 덖고 볶아 만든 차의 시간입니다. 오늘은 가만히 앉아 차를 내리고, 차과자를 즐겨보세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

달콤함에도 여러 종류가 있다면,

금빛의 화려한 잎을 가진 운남홍차는

호박엿이 떠오르는 풍미를 가졌습니다.

 

 

 

 

 

 

달콤하고 고소한 운남 홍차입니다. 2019 카페쇼에서 가장 많은 사랑을 받았던 홍차이기도 하고, 아쉽게도 작년 가을에 가장 빠르게 단종되었기도 합니다. 아무래도 많은 분들이 편안하게 즐기실 수 있는 홍차여서 더욱 많은 사랑을 받았던 것 같아요.

 

이번 추석 선물세트로 다시 소개합니다. 아침 저녁으로 쌀쌀한 요즘. 높고 바삭한 가을날에는 운남홍차가 떠오릅니다.  가을을 맛으로 표현한다면, 운남 홍차의 달콤하고 부드러우면서 고소한 맛이 아닐까요.

 

 

 

선물 받은 차, 난감하지 않도록.

 

 

 

잎차 선물을 받으면, 어떤 차이고 어떻게 우려야 하는지.. 어렵게 느껴질 수 있는 부분입니다. 추석 선물세트에는 언제나처럼,차에 대한 설명과 우리는 방법이 적혀있는 티카드를 함께 보내드립니다. 차를 처음 드시는 분들에게도 향미와 차의 시간을 전해드릴 수 있도록 글을 적어두었어요. 

 

다기가 없는 분들도, 간편하게 차를 우릴 수 있도록 생분해성 티필터 10매 를 함께 보내드립니다. 

 

 

 

수제 앙금으로 빚은 가을의 팍신한 맛

Danzari 삼색 수제앙금과자

 

 

앙금쿠키, 상투과자, 구리볼, 밤과자.  사람에 따라 부르는 이름도 제각각입니다. 잘 삶은 밤을 먹는 듯, 팍신한 식감에 은은하게 퍼지는 달콤한 맛이 담겨있습니다.

 

 

 

 

 

다양한 앙금과 설탕의 종류, 밀과 통밀가루의 비율을 고민했습니다.

 

입자가 조금 거칠지만 특유의 향이 좋고 영양성분이 우수한 토종 앉은뱅이 통밀가루, 캐러멜의 고급스러운 풍미로 건강한 단맛을 전하는 비정제원당 마스코바도가 재료로 들어갑니다. 다소 뻑뻑한 듯 하지만  단 맛이 강하지 않고, 꼭꼭 다져가며 씹을 수록 고소한 풍미가 올라오는 맛을 찾았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

과자의 주 원료가 되는 백앙금은 흰 강낭콩을 불리고, 체에 걸러서 천연비정제원당(마스코바도)을 넣고 볶아 만듭니다.  콩을 불리는 시간만 5시간, 거기에 불 앞에서 삶고 체에 거르고 볶는 시간마다 손길이 닿아있습니다. 직접 만든 앙금으로 만든 과자는 자극적이지 않지만, 풍부하고 깊은 맛이 담겨있습니다. 

 

 

 

앙금에 달걀과 우유, 그리고 아몬드가루와 통밀가루를 섞으면 반죽이 완성됩니다. 2020년 앉은뱅이 햇통밀가루를 넣어 풍미를 더했습니다. 과자를 꼭꼭 씹으며 콩과 통밀의 고소함과 뭉근한 달콤함을 찾아보세요. 오래오래 음미해서 드시기에 좋습니다.

 

 

 

맥파이앤타이거의 2가지 차가루 (쑥말차, 헛개열매가루)를 넣어 자연스러운 색과 풍미를 더했습니다. 단자리의 삼색 앙금과자입니다.

 

*식품첨가물 및 보존료가 들어있지 않기 때문에 반드시 보관방법에 유의하셔야 신선한 맛을 오래 유지할 수 있습니다. 개봉 후 남은 제품은 가급적 빨리 드시는 것이 좋으며, 밀봉해 냉장/냉동보관해주세요.

*배송 중 과자의 끝 부분이 눌리거나, 금이 갈 수 있습니다. 

 

 

 

 

고소한 피칸에 달콤한 시럽을 한 겹 덮어 튀겨낸 바삭함

Danzari 피칸정과

 

 

 

알알이 모양이 살아있는 피칸 알맹이만 골라 만듭니다. 견과류 특유의 떫은 맛은 빼고, 달콤한 시럽으로 졸이듯 코팅해서 기름에 튀겨내면 피칸정과가 완성됩니다. 

 

 

 

찻자리의 다식으로도, 나른한 오후를 깨우는 간식으로도 부족함이 없습니다. 미국산 생피칸을 엄선해서 사용합니다. 잔 부스러기와 부숴진 피칸을 골라내고 강정을 만듭니다. 만드는 과정에서도 쪼개지거나 떨어져 나간 피칸들은 포장과정에서 한번 더 걸러냅니다. 

 

 

 

 

 

 

 

완성된 피칸정과는 바스락거리는 소리가 즐겁습니다. 고소함과 바삭함이 가득해 자꾸만 손이 가기도 하고요 :)

 

 

*식품첨가물 및 보존료가 들어있지 않기 때문에 반드시 보관방법에 유의하셔야 신선한 맛을 오래 유지할 수 있습니다. 개봉 후 남은 제품은 가급적 빨리 드시는 것이 좋으며, 밀봉해 냉동보관해주세요.

 

 

 

이 계절을 핑계로,

감사의 마음을 담아 전해보세요.

 

 

 

 

담담하게 차와 과자를 담았습니다. 크라프트 박스에 추석을 의미하는 '중추'를 적어넣었어요. 선물하시는 손 불편하지 않도록 종이소재의 쇼핑백을 함께 보내드립니다.

 

 

 

 

 

다사다난한 2020년 한 해가 지나갑니다.

이제 9월이고, 벌써 추석이고, 곧 겨울이 되겠네요.

 

이 기분좋은 계절과 명절을 핑계로

감사의 마음을 전해보세요. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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